Capannelle 2018 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est réservé et délicat. Il exprime les notes de fruits rouges séchés (fraise séchée, framboise séchée, cerise rouge séchée), de fruits frais très mûrs (griotte, prune sauvage, cassis écrasé, voir la crème de cassis), d’épices douces (réglisse, cumin moulu, poivre blanc), une touche sucrée de chocolat noir, ainsi que des notes herbacées de thé noir, de menthe séchée, de romarin séché et de basilic séché. En fond, on retrouve aussi une fine note de sous-bois et de balsamique. En bouche, l’attaque est assez ouverte et fruitée, le milieu de bouche est plutôt tannique et ferme, et la finale est savoureuse, avec une acidité salivante. Le vin exprime les notes de cerise rouge séchée, de framboise séchée, de fraise de bois mûre, de cassis, ainsi qu’une touche de chocolat à la menthe, d’épices douces (clou de girofle, une pointe de réglisse et de vanille), un bouquet floral parfumé (pivoine fraiche et séchée, rose séchée) et des notes herbacées de menthe séchée, de basilic et d’origan. Les tannins ont un grain fin, ainsi qu’une structure ferme. La finale est juteuse et persistante, sur les notes de fruits rouges séchés et une touche mentholée.