Cantine delle Serra – 2018 Caluso Passito DOCG

Joli nez complexe qui offre une certaine fraicheur/ minéralité en fond. On y trouve des notes d’abricots sec, de rancio et plus légèrement de zestes d’orange séchés associées à de fines touches de fruits au sirop et d’ananas et de fines pointes de boîte de cigare ainsi qu’à une discrète pointe de café frais. La bouche est fruitée et offre une trame juteuse/ acidulée, de l’énergie, une bonne définition, une trame acidulée, de la tension ainsi qu’un côté apaisant. En bouche ce vin exprime des notes de coing confit, d’abricot sec et plus légèrement d’orangette associées à des touches de rancio, de tabac cigare, de fenouil ainsi qu’à de fines pointes presque caramélisation et à une imperceptible pointe de vanille en fond.