Cantine De Palma 2014 – Taurasi DOCG

Le nez offre une fine complexité finement serrée et une fine concentration. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de noix de muscade, de myrtille, de fraise écrasée associées à de petites touches de crème de cassis associées à de fines touches de cardamone, de thé noir ainsi qu’à de très fines pointes de romarin, de fleurs de thym, à de discrètes pointes de tabac frais et d’amande. La bouche est fruitée et offre une petite jutosité, une fine fraicheur, de la minéralité, une certaine tension ainsi qu’une fine gourmandise et une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de noix de muscade et plus légèrement de myrtille associées à des touches de petites baies noires ainsi qu’à une pointe de petits fruits rouges écrasées, de fève de tonka, de cardamone, de boite à tabac, à une discrète pointe de sens de la place (biotope local) et de foin. Bonne longueur. Les tannins sont très finement secs.