Cantine Colle Ciocco – 2017, Montefalco Sagrantino DOCG

Le nez est fruité, élégant, aromatique et offre de la complexité, de la puissance, de la délicatesse, de l’intensité en maitrise ainsi qu’un joli côté velouté. On y trouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noires sauvages et plus légèrement de fraise des bois séchée associées à des touches de poivre, de romarin ainsi qu’à de fines pointes de bleuet, de graphène, d’épices douces et à une subtile pointe d’herbes médicinales. La bouche est joliment juteuse, pulpeuse, gourmande et offre une trame acidulée, de la jutosité, un certain éclat, de la profondeur, de la concentration tout en justesse ainsi que de la délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire pulpeuse, de petits fruits noirs denses et plus légèrement de framboise rôtie-juteuse associées à des touches de petits fruits rôtis-pulpeux, à des pointes de vanillé, de toasté, de romarin ainsi qu’à une subtile pointe saline, de noisette toastée et à un très discrète pointe presque truffée/ sous-bois. Joliment défini et gourmand. Un joli travail sur les bons amers. Les tannins sont moelleux et gourmands. Jolie persistance.