Cantine Colle Ciocco – 2015 Montefalco Sagrantino Passito

Le nez est aromatique, précis, joliment mené et offre une certaine fraicheur variétale, un côté sens de la place (biotop local) ainsi que des épices. On y trouve des notes de fraise écrasée, de gelée de groseilles et de confiture de cerise noire associées à des touches de cassis en gelée, à une fine pointe de figue violette ainsi qu’à une pointe de sens de la place, de violette et à une discrète pointe d’épices. La bouche est joliment juteuse et offre de la minéralité, de la fraicheur, de la justesse, une certaine petite tension, de la gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/ pulpeuse, de figue séchée et plus légèrement d’abricot sec associées à une touche de pate de fruits, à une subtile pointe presque ananas rôti/ sucré ainsi qu’à des pointes d’amande toastée, de noisette fraiche et à de fines pointes de sens de la place (biotop local). Les tannins sont sapides, moelleux et gourmands. Une subtile pointe de chocolat noir et de romarin en fond. Un vin joliment défini, gourmand, rond, riche et joliment équilibré.