Cantina Sociale Colli Fiorentini – Santa Pazienza 2012 – Vinsanto del Chianti

Le nez offre une petite puissance, un grain serré ainsi qu’un petit côté poivré. On y retrouve des notes de tabac, de fraise, de zestes séchés et plus légèrement de citron séché associées à une pointe de poivre gris et d’épices. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la tension, une certaine justesse ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat assez mûr, d’abricot séché et plus légèrement de citron sucré/juteux associées à une touche de pamplemousse cristallisé, à des pointes d’ananas confit, de muscade, de discrètes pointes d’épices ainsi qu’à une fine pointe tannique (en fond de bouche) et d’amandes toastées. Bonne longueur.