Cantina Rapino – Gira, Passerina 2020, IGP Terre di Chieti

(Bio, 5 jours de macération) Le nez est aromatique et typé. On y retrouve des notes de bonbon, de macération et plus légèrement de zestes d’orange associées à des pointes oxydatives. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, une certaine petite salinité, de bons amers, de l’énergie ainsi qu’un grain un peu serré et tendu. En bouche ce vin exprime des notes de mandarine, de zestes et plus légèrement d’abricot frais associées à des touches d’ananas frais, de kumquat séché ainsi qu’à de fines pointes de noix fraiche. Présence de pointes de verveine et de bosquet local. Aspect tannique finement marqué sur la fin de bouche /persistance.