Cantina di Lisandro – Cimmarino, Casavecchia 2021

Le nez est fruité, précis, finement serré et finement contenu. On y retrouve des notes de cassis sauvage et de prune violette mûre associées à des touches de fève tonka, à de fines pointes de cacaoté ainsi qu’à une pointe de poivre. La bouche est joliment juteuse, fruitée, minérale, elle présente un joli gras en finesse, de la précision, de la justesse, de la souplesse, de l’élégance et un côté mélodieux et une trame acidulée. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune violette et plus légèrement de cassis éclatant, associés à des touches de petits fruits rouges brillants, ainsi qu’à des pointes de sens de la place, de bâton de réglisse, de cacaoté, de prune noire juteuse/éclatante et une touche séveuse en fond. On perçoit une subtile pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance/a besoin de temps et d’être carafé. Du pulpeux et une bonne définition, ainsi qu’une subtile pointe séveuse en fond presque de géranium. Fraîcheur et brillance du fruit. Moelleux de bouche tannique. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux et bien menés.