Canicatti – Diodoros 2016 – Sicilia DOC

Le nez est frais, fruité, élégant et offre une bonne définition, de la gourmandise, de la finesse ainsi qu’une fine richesse. On y retrouve des notes de cassis mûr, de myrtille mûre et plus légèrement de framboise sauvage mûre associées à de fines touches de réglisse, de mûre, de cardamone, à de très discrètes pointes d’olive noire ainsi qu’à une très discrète pointe de chocolat noir et de « sens de la place ». La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la jutosité, de la suavité, une bonne définition, de l’élégance, de la finesse, de la précision ainsi qu’une jolie finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis mûr/charnu et plus légèrement de framboise mûre/charnue associées à de fines touches de myrtille mûre/charnue, à de fines pointes de zan, de tabac blond sucré ainsi qu’à une très discrète pointe d’olive noire chaude, à une subtile pointe de toasté/caramélisation et à une imperceptible pointe de « sens de la place ».