Canicatti – Diodoros 2015 – Sicilia DOC

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, de la concentration, de l’élégance, un grain fin/racé, une petite puissance ainsi qu’une très fine compléxité. On y retrouve des notes de mûre, de prune et plus légèrement de myrtille mûre associées à de petites touches de zan, de poivre de Cuben, à de très fines pointes de violette, d’olive noire séchée ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, d’herbes fraiches/olivier et à une imperceptible pointe d’amande toastée (en fond). La bouche est fruitée, juteuse, fraiche, équilibrée et offre une bonne définition, une jolie jutosité/définition, une trame acidulée, de la suavité, de la tension, de précision, un grain fin ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de myrtille mûre et plus légèrement de prune noire associées à de petites touches de petits fruits rouges sauvages mûrs, de tabac, de zan, de fève de tonka ainsi qu’à de très discrètes pointes d’olive noire et à une subtile pointe de cardamone, d’olivier et de thé. Les tannins sont bien menés, fins et très discrètement serrés. Bonne longueur.