Camille Giroud Les Renardes Grand Cru 2020 – Corton

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration, de la profondeur et en même temps – de la fraîcheur et de l’élégance. Il exprime des notes de fraise de bois mûre, de cerise bigarreau croquante, de griotte, de myrtille, de mûre, de groseille rouge, une fine touche de cassis et des notes herbacées – mentholée et de menthe poivrée qui ajoutent un côté aérien au vin. On retrouve aussi une délicate note de badiane, de réglisse, de clou de girofle, de cannelle, une pointe de torréfaction et de caramel après l’aération, ainsi que des notes de lys, de bleuet et de rose en fond. En bouche, le vin offre une structure ferme, mais ronde et enveloppant grâce à une belle concentration et la matière fruitée en bouche. Il exprime des saveurs juteuses de fruits mûrs (griotte, prune bleue, mûre, cassis, fraise de bois, fraise garriguette), des notes épicées (réglisse, poivre blanc, noix de muscade, clou de girofle, une pointe d’anise étoilée) ainsi que des élégantes touches florales de rose séchée, de bleuet et de lys. Les tannins sont bien construits et structurés, très fins et soyeux. La finale est longue, juteuse et acidulée, avec un bouquet fruité expressif, délicatement épicé avec une subtile touche de tabac blond en fond. Belle matière en bouche, avec de la profondeur et de la complexité, qui s’amplifiera avec un vieillissement en bouteille.