Camille Giroud – Les Avaux 2017 – Beaune, 1er Cru

Joli nez aromatique et offre de l’intensité en maitrise ainsi que de la délicatesse. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noirs mûrs et plus légèrement de fraise associées à de fines pointes de bleuet ainsi qu’à de discrètes pointes de moka, de poivre et à une subtile pointe presque variétale. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, de la justesse, de la jutosité ainsi qu’un joli fruit juteux. Actuellement un petit côté sur la retenu. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse, de framboise juteuse et plus légèrement de cassis juteux associées à des touches de violette, à une subtile pointe variétale, de poivre ainsi qu’à une discrète/délicate pointe de réglisse et à une subtile pointe de cardamone. Une subtile pointe de toasté/presque vanillée sur la fin de bouche. Presque une discrète pointe de sur-maturité sur certains fruits. Bonne persistance.