Camille Giroud Aux Echanges, Premier Cru 2019 – Chambolle-Musigny

le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est expressif et offre beaucoup de fruits, d’épices et de torréfaction (café). Il révèle des notes de mûre, de myrtille, de griotte fraiche et rôtie, de fraise de bois fraîche et séchée, de cassis ainsi que des notes épicées, herbacées et savoureuses de noix de muscade, de clou de girofle, de cumin moulu, de menthe séchée et de réglisse. On retrouve aussi des élégantes notes florales de bleuet, de rose séchée et de violette. En bouche, le vin a de la fermeté et de tannins bien construits, enveloppés et équilibrés grâce à une belle concentration de saveurs fruitées en bouche et une belle complexité. En bouche, le vin révèle des saveurs juteuses de cerise rouge mûre, de griotte fraiche et rôtie, de fraise de bois, de fraise écrasée, de groseille rouge et de myrtille, accompagnées par des touches épicées et savoureuses de noix de muscade, de clou de girofle, de réglisse, ainsi que des notes légèrement viandées et fumées. La finale est longue, ronde et fruitée, rafraichi par une acidité salivante et des notes d’épices douces (noix e muscade, clou de girofle) avec une légère pointe fumée.