Camille Giroud – Aux Cras 2017 – Beaune Premier Cru

Le nez est frais et offre un petit côté variétal, épicé, une certaine ampleur et une petite complexité. On y retrouve des notes de rose fânée, de mûre et de framboise associées à des touches d’épices ainsi qu’une pointe de bosquet frais, de coriandre et à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une certaine tension, de l’énergie et une fine salinité presque iodée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de prune pulpeuse et plus légèrement de framboise associées à des touches de rose, de buis frais ainsi qu’à de fines pointes de lys, de poivre, à une discrète pointe de tabac frais, à une subtile pointe saline, de terroir frais/calcaire. Les tannins sont fins et racés. Une fin de bouche/persistance avec une pointe de pétale de rose, de chocolat et d’amande toastée.