Camille Giroud 2020 – Mercurey Clos Voyens, Premier Cru

le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et complexe. Au premier nez, il exprime des notes de cuir, qui deviennent plus discrètes par la suite. On retrouve des notes de fruits rouges mûres (fraise de bois, cerise rouge, framboise, myrtille, mûre, fig bleu, groseille rouge), complétées par des touches florales raffinées de bleuet, de lys, de fleurs de champs, ainsi que par de délicates pointes épicées (clou de girofle, noix de muscade, réglisse, poivre blanc) et herbacées (menthe séchée). Au palais, le vin montre une structure ferme, enveloppée grâce à une belle concentration de fruit et la matière en bouche. Les tannins sont fins, un peu accrochant, mais adoucis par un bouquet fruité riche, mûr et frais. On y retrouve des saveurs de fraise de bois, de cerise griotte, de cerise bigarreau, de mûre et de myrtille, avec des notes savoureuses, épicées (réglisse, noix de muscade, clou de girofle), herbacées (menthe séchée, sage) et légèrement viandées. La finale est longue, chaleureuse sur les fruits et épices douces, équilibrée par une belle acidité.