Camille Giroud – 2016 – Pommard

Le nez est élégant, racé et offre un joli grain racé, une certaine puissance étirée ainsi qu’un petit côté linéaire. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr, de mûre sauvage et plus légèrement de poivre associées à des touches de fraise confiturée ainsi qu’à de fines pointes de gousse de vanille, de cannelle, à une discrète pointe de tabac blond sucré, de bois de rose, de poivre gris et à une imperceptible pointe de bergamote. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, une certaine tension, une certaine richesse maîtrisée/en justesse, du gras, un côté étiré et un joli équilibre tendu. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux, de mûre crémeuse et plus légèrement de framboise fraiche associées à des touches de lys frais, de pétale de rose, de chocolat, d’amande toastée, de cannelle, à une subtile pointe de bergamote. De jolis tannins racés. Une fin de bouche qui va discrètement en se resserrant et offre une subtile sapidité.