Camille Giroud 2016 – Bourgogne

Le nez est aromatique et offre une fine concentration ainsi qu’une petite générosité. On y retrouve des notes de groseille, de cassis, de cerise et plus légèrement de framboise associées à une fine touche de prune, à de subtiles touches de réglisse, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de bourgeon de cassis et de poivre gris. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une fine suavité/gras, une jolie trame acide ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de prune, de fraise des bois, de mûre et de fines touches de groseille écrasée associées à de subtiles pointe de cerise, de fleurs/bourgeon de cassis ainsi qu’à de fines touches de zan, de boisé toasté et à une très discrète pointe de caramélisation/vanille (en fond). Les tannins sont bien menés.