Camille Giroud 2015 – Santenay

Le nez est aromatique, finement gourmand et offre une fine puissance ainsi qu’une très fine intensité. On y retrouve des notes de mûre, de petites baies noires et de cerise associées à une touche de framboise écrasée, à une discrète pointe de bourgeon de cassis ainsi qu’à de subtiles touches de toasté, de zan et à une très discrète pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée et offre une jolie trame juteuse/minérale, une belle suavité, de la gourmandise, une petite droiture, une jolie définition, du gras ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de framboise charnue, de fraise charnue et plus légèrement de groseille écrasée, de prune Quetsche charnue associées à de fines touches de réglisse, de boisé toasté ainsi qu’à une très discrète pointe de zan et de caramélisation. Les tannins sont légèrement moelleux. Bonne longueur.