Camille Giroud – 2015 Charmes Chambertin Grand Cru

Le nez est aromatique, frais et offre une certaine puissance ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de pétale de rose et plus légèrement de cerise assez mûre associées à des touches de prune ainsi qu’à de fines pointes de poivre, de bourgeon de cassis, à une subtile pointe de clou de girofle et de toasté. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame acidulée/juteuse, de la délicatesse, de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de petites baies rouges et plus légèrement de cassis associées à des touches de rose, de cerise mûre/fraiche, de violette ainsi qu’à des pointes de poivre, de tabac blond, de pétale de rose séchées, à de fines pointes de chocolat, à une subtile pointe de sous-bois, de figue et de noisette toastée. Les tannins sont élégants et racés. Une certaine salinité et un discret moelleux sur la fin de bouche/persistance.