Cain Five 2009 Spring Mountain District – Napa Valley

Le nez est élégant, racé, précis, franc et frais et offre une complexité et un côté multicouche. Il révèle des notes d’anis étoilé, de fraise écrasée et de petites notes de petits fruits sauvages brillants, associées à des pointes de petits fruits bleus, de poivre de Timut, ainsi qu’une pointe de sens de la place, de tabac frais et une pointe subtile de fumée. La bouche est bien menée, souple, fraîche et aérienne et offre de la salinité et de la gourmandise. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise brillante et de petites notes de salinité, associées à des touches de tabac, de petits fruits rouges bien mûrs, ainsi que de fines pointes de sens de la place et une pointe de salinité. Bonne longueur. Les tannins sont moelleux, salins et gourmands. Subtile fermeté en fond. Une pointe de noirceur et de fine torréfaction en fond. Bonne persistance.