Caillou de Talbot 2024 – Bordeaux Blanc

Le nez est joliment mené, pulpeux et offre de l’énergie ainsi qu’une certaine richesse en équilibre. On y retrouve des notes de kumquat, de mirabelle pulpeuse/juteuse et plus légèrement de nèfle écrasée associées à des touches de coing ainsi qu’à de fines pointes de pêche jaune éclatante, de litchi rose et à de discrètes pointes de brioche fraiche. Un discret côté presque nacrée et de salinité. La bouche est joliment menée, fruitée, équilibrée et offre une très belle fraicheur, de l’énergie, de l’acidulé/du dynamisme, un joli côté enrobant du gras (grâce au travail des lies), une jolie finesse dans son gras ainsi qu’un côté sens du détail/minutieux. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat, de mirabelle juteuse/pulpeuse et plus légèrement de pêche jaune éclatante associées à de fines touches de pêche jaune, à une fine pointe presque ananas, de mandarine ainsi qu’à une subtile pointe de litchi rose, d’amande toastée, de brioche (voire une très discrète pointe presque cire d’abeille fraiche). Bonne longueur. Très belle fraicheur, minéralité et élégance.