Caiarossa 2022 – Toscana Bianco IGT

Le nez est joliment mené, finement serré et offre une fine densité ainsi qu’une bonne définition. Le vin gagne a être carafé. On y retrouve des notes de mirabelle, de fleurs jaunes fraiches et plus légèrement de petits fruits frais/juteux associées à de fines touches de coing ainsi qu’à des pointes de noix de muscade fraiche, de pomme éclatante, à une subtile pointe presque kumquat et à une imperceptible pointe de sens de la place (biotop local). La bouche est joliment fruitée, minérale et offre du fruit, de la gourmandise, de la justesse, une jolie trame acidulée, un joli gras élégant, de l’énergie ainsi qu’un caractère bourguignon dans sa matière. Joli milieu de bouche. En bouche ce vin exprime des notes de pomme pulpeuse/juteuse, de poire éclatante et plus légèrement de kumquat associées à de fines touches de coing ainsi qu’à des pointes de petits fruits juteux/frais ainsi qu’à une subtile pointe de toasté-frais et d’amande toastée en fin de bouche. Jolie énergie, mâche et sapidité en fin de bouche/persistance. Une très belle fraicheur.