Cà di Cairè – Emanuele Rolfo – Roero DOCG 2017 Riserva, Montà

Le nez est fruité, finement serré et offre une petite concentration, une fine puissance ainsi qu’une certaine petite gourmandise. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de cassis et plus légèrement de violette associées à de petites touches de lilas, de violette, de muscade ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits frais, de rose et d’amande. La bouche est fruitée, tout en finesse, finement serrée et offre de la délicatesse, un grain fin, de l’élégance, de la gourmandise, une certaine justesse ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de fraise pulpeuse/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de prune acidulée/pulpeuse, à des pointes de lilas, de rose, à de fines pointes de bosquet local ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et de toasté.