C. da Silva, Distinctive Port Dalva 2011 – Colheita

(Bottled in 2023) Le vin a une couleur grenat d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, confituré et épicé, avec une belle concentration, de la précision et de la complexité (mais avec l’alcool qui ressort au premier nez). Il exprime les notes de confiture figue violette, de figue séchée, de confiture de griotte, de cerise rouge séchée, de fraise de bois séchée, de liqueur de mûre et de crème de cassis, associée à un côté caramélisé et torréfié avec une touche oxydative de noisette caramélisée, de toffee, de praliné de noix, de noix toasté, de café au lait en fond, de vanille écrasée, de cannelle, de noix de muscade, ainsi que de fleurs (rosé séchée, pivoine fanée), de thé noir infusé et de tabac séché. La bouche est raffinée et complexe, avec une finale gourmande et caramélisée qui se développe vers des agréables notes oxydatives de praliné de noix et de noix toastée, associées à des délicates touches de fleurs fanées, de tabac séchée, de thé noir infusé, de toffee et à une pointe de safran, de sous-bois et de cuire en fond. On retrouve aussi les saveurs de figue violette séchée, une très discrète pointe de raisin de Corinthe et de pruneaux ; de griotte kirschée, de liqueur de mûre, de crème de cassis, de confiture de fraise de bois et de cassis écrasé, associées à des notes de noisette caramélisée, de vanille grillée, de cannelle et de noix de muscade en fond. Les tannins sont veloutés et fondus, bien construits. Une belle acidité salivante revient en fin de bouche. Belle complexité, de la gourmandise et de la richesse, tout en équilibre.