Butterfield – Clos des Avaux 2018 – Beaune 1er Cru

Le nez est aromatique, racé et offre de la gourmandise, de l’intensité ainsi que de la finesse, une petite fraicheur et de la délicatesse. On y retrouve des notes de cassis sauvage charnu, de mûre de boysen et plus légèrement de fraise associées à des touches de violette, de prune ainsi qu’à des pointes d’épices, de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame fraiche, de la jutosité, de la minéralité ainsi que de la fraicheur, de la délicatesse, une bonne définition, un joli gras et de l’harmonie. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de mûre pulpeuse et plus légèrement de baies rouges associées à des touches de fraise pulpeuse, de réglisse, de chocolat, de tabac blond ainsi qu’à de fines pointes de violette, de rose et à de très fines pointes de toasté (en fond). Les tannins sont bien menés, élégants, précis et justement fermes. Bonne longueur. De subtiles pointes de caramélisation, d’amande toastée et de chocolat sur la persistance.