Bucciarelli 2017 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur grenat d’une intensité moyenne.  Le nez est parfumé, gourmand et texturé. Il exprime d’abords des délicates notes tertiaires (feuilles humides, sous-bois sec, tabac, thé noir infusé), qui se complètent par des arômes épicés (réglisse, cardamome, muscade, poivre blanc), florales (pétales de rose fraîche, rose séchée, fleurs sauvages), herbacées (menthe sauvage, foin), ainsi qu’une touche toastée de café et de noisette, enveloppés dans une matière fruitée acidulée (cerise rouge fraîche, cerise rouge séchée, framboise, cassis écrasée, cranberries fraîches et séchées). La bouche est gourmande, avec une attaque sur le côté tertiaire (tabac, sous-bois, feuilles humides), le milieu acidulé (cerise rouge, cranberries, framboise, cerise d’oiseaux) et la finale sapide, épicée et toastée (graines de coriandre, réglisse, une pointe de vanille). On retrouve aussi une pointe de grué de cacao, de café et de noisette toastée sur la persistance. La finale exprime aussi des notes florales de rose fanée et de pétales de rose fraîches en fond. Les tannins sont fermes, accrochants et enveloppés dans une acidité salivante.