Bric Cenciurio Barolo Coste di Rose 2018 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des reflets de grenat. Le premier nez est tertiaire (rose fanée, feuilles humides, feuille de thé séchée), mais se complète par une trame minérale (terreuse, goudron), des fruits juteux (framboise écrasée, cerise rouge très mûre, voire en confiture, griotte, fraise de bois). On retrouve aussi un côté floral aérien (fleurs fraîches – pétales de rose, pivoine), des notes d’herbes fraîches (menthe sauvage, une pointe de feuille de rose et d’aiguilles de pin), ainsi qu’une légère touche chocolatée (chocolat noir à la menthe, cerise au chocolat). L’attaque en bouche associe une vive acidité et une bonne amertume de cranberries, les notes de cerise rouge acidulée, de framboise et de cerise fraiche. On retrouve ensuite les saveurs épicées (réglisse, muscade), une légère trame minérale (goudron), ainsi que des notes herbacées (menthe séchée, tabac, feuille de thé infusée), florales (une pointe de fleurs sauvages) et une touche tertiaire (rose fanée, pivoine fanée). La finale est juteuse, sur les fruits acidulés – cerise rouge et cranberries. Les tanins sont fins, serrés, légèrement accrochants, mais équilibrés par la jutosité de la matière fruitée et une acidité salivante.