Brézé, Cabernet Franc 2021 – Saumur

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne et avec des légers reflets violacés. Le nez est gourmand et fruité. Il exprime les notes de fraise de bois, de griotte, de coulis de framboise, de gelée de groseilles et de cerise rouge. On retrouve aussi des notes de violette et de pivoine, ainsi qu’une délicate touche de sirop de menthe en fond. La bouche exprime surtout les fruits (cerise rouge, framboise, fraise de bois, griotte), associées à une pointe de violette et de feuille de cassis. En finale, on aperçoit des tannins asséchants, mais aussi une vive acidité et la jutosité qui permettent de les adoucir. La fin de bouche a une persistance moyenne.