Dans le verre, le vin présente une teinte citron pâle. Son arôme est typiquement « Champagne », avec des pointes discrètes mais séduisantes de brioches fraîchement cuites et de délicates notes de pâtisserie enveloppées d’un voile beurré. En bouche, son acidité percutante est adoucie par une délicate touche de douceur qui émerge en arrière-goût, rappelant le lemon curd sucré. Le caractère minéral et linéaire du vin lui ajoute de la profondeur et de la complexité, laissant une impression de raffinement et de finesse.
Breaky Bottom Vineyard, East Sussex, Cuvée David Pearson 2015
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 03/2024
Dégustateur (Wine Critic): Tenison Valéria
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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