Bouchard Aîné & Fils – Les Chaboeufs – Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le nez est fruité, racé, élégant et offre une petite minéralité racée. On y retrouve des notes de cerise charnue/mûre, de petits fruits rouges mûrs/juteux, plus légèrement de cassis associées à des touches de fleurs de cerisier, de minéralité racée ainsi qu’à de fines pointes de muscade fraiche, de réglisse et à une imperceptible pointe de feuille de tabac frais. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, de la suavité, une petite tension ainsi qu’une fine droiture, une minéralité racée, une bonne définition et de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de petites baies rouges, plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de mûre juteuse/acidulée ainsi qu’à des pointes de prune écrasée, de violette/lys ainsi qu’à une pointe de muscade, d’épices, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de fleurs blanches. Bonne longueur. De discrètes pointes de bâton de réglisse et de gousse de vanille sur la fin de bouche/persistance.