Bouchard Aîné & Fils, Beaune 1er Cru Les Marconnets – Beaune Premier Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est parfumé, avec un côté boisé et épicé dominant au début. Il exprime les notes de bois toasté, de noisette toastée (voire une pointe de noisette caramélisée), de cacao et de chocolat à la menthe, associées à des épices douces (réglisse, noix de muscade, une pointe de vanille), qui se complète par des arômes herbacés (romarin, thym, une pointe de menthe séchée) et floraux (pivoine, violette). On retrouve aussi les fruits mûrs (framboise, griotte, cerise rouge, mûre, fraise de bois). La bouche est juteuse, droite et acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge acidulée, de framboise, de griotte, de fraise et de groseilles rouges, associées à une pointe de mûre, de fleurs fraîches (lys, violette) et d’herbes aromatiques (menthe séchée, une pointe de romarin). On retrouve aussi le côté toasté (noisette toastée, bois toasté, cacao amer ) et épicé (réglisse, poivre gris, muscade). Les tannins sont fins, structurés et sapides (bonne amertume de café et de cacao). Bonne longueur et une acidité rafraîchissante et des notes chocolatées gourmandes qui apparaissent sur la persistance. Un vin bien structuré, avec une matière fruitée juteuse et des tannins solides, mais fins.