Boeri Alfonso 2019 – Barolo

Le vin a une couleur grenat pâle, avec des légers reflets tuilés. Le nez offre une matière fruitée, fraîche et juteuse, associée à un côté mentholé expressif, ainsi que des arômes d’évolution distincts, mais intégrés. On retrouve notamment les arômes de prune noire (avec une pointe de prune séchée), de cerise rouge séchée, de griotte, de framboise séchée et de cerise rouge acidulée fraîche, associées à des notes de menthol, de menthe poivrée, de feuille de thé noir sèche, à une touche fumée et de minéralité racée (goudron). Les notes tertiaires apparaissent plus après l’aération – on retrouve particulièrement la rose fanée, le sous-bois, le tabac et les feuilles humides. Le nez exprime également une pointe de muscade et de réglisse fraîche. La bouche est fine, souple et fondue, avec des tannins veloutés et polis, légèrement accrochants en fin de bouche. Elle exprime les notes de fruits séchés (cerise rouge séchée, cassis séché), de fruits acidulés frais (cranberries, cerise rouge). Ensuite, on retrouve les notes de café, d’épices douces (réglisse, muscade), de menthe poivrée séchée et de feuilles de thé noir. La finale est persistante et exprime plus les notes tertiaires – sous-bois, tabac, feuilles humides, rose famée, pivoine fanée, ainsi qu’une pointe minérale de goudron.  L’acidité est tranchante et salivante. Le vin parfumé au nez, mais fermé en bouche.