Bluemont – Cabernet Franc 2021 – Virginia

Le nez est fruité, racé, tendu et offre une certaine précision ainsi qu’un côté étiré. On y retrouve des notes de cerise noire, de groseilles écrasées et plus légèrement de poivre associées à de délicates touches de petits fruits bleus assez mûrs ainsi qu’à une pointe de camphre, de tabac et de toasté. La bouche est fruitée, joliment menée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition, de la gourmandise, de la délicatesse, de la souplesse ainsi qu’une jolie intensité et pureté du fruit. Une subtile guideline variétale (en fond) qui mène la dégustation. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune bleue pulpeuse/concentrée et plus légèrement de cassis associées à des touches de poivre noir ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs et de sens de la place (biotop local). Les tannins sont sapides et souples. Une subtile pointe de chocolat noir en fond. Un vin harmonieux, gourmand et délicat.