Biondi-Santi 2019 – Brunello di Montalcino

Le nez est joliment mené, franc, frais, joliment racé. Il exprime les notes de mûre sauvage, de cerise brillante et de fraise brillantes associées à des touches de bleuet, de tabac ainsi qu’à des discrètes pointes de lilas, de bosquet local, de bâton de réglisse, de balsamique. La bouche est joliment menée, souple, fraîche, élégante, aérienne, délicate et offre de la gourmandise, du pulpeux et de la brillance. Elle exprime les notes de prune violette, de cerise brillante et plus légèrement – de fraise écrasée, associées à des touches de cassis éclatant, de bleuet, de zan et de lilas. Bonne longueur, avec une pointe de balsamique, de laurier ainsi qu’à de fines pointes de cerise, et de menthol. Les tannins sont moelleux et gourmands. Belle acidité racée, de la verticalité. Gourmandise, joli jeu sur le variétal noble, bonne amertume, une subtile pointe presque laurier/olivier. Pureté et éclat