Beringer – Private Reserve 2013, Cabernet Sauvignon – Napa Valley

Le nez est aromatique, élégant et offre une fine richesse (mais tout en élégance). On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cassis sauvage et plus légèrement de myrtille, de fraise sauvage associées à de petites touches de réglisse, de cacao, de fumée, de camphre, de boisé et à une très discrète pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie définition, une fine jutosité, une fine trame acidulée, de la minéralité, une jolie complexité ainsi qu’une très fine austérité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire, de mûre et plus légèrement de petites baies sauvages associées à de fines touches de cacao, de zan, de camphre, de fumée ainsi qu’à une discrète pointe de tabac/cèdre. Les tannins sont fins, élégants, nombreux et un peu fermes. Bonne longueur et persistance. Présence de fines pointes d’amande sur la persistance.