Beringer – Nightingate 2013 – Napa Valley

(Botrytised. 53% Sémillon, 47% Sauvignon Blanc) Le nez est fruité, aromatique et offre une fine fraicheur ainsi qu’une très fine concentration. On y retrouve des notes de citron confit, de coing confit et plus légèrement de mandarine cristallisée associées à de petites touches de fruits exotiques (mangue, quénette) ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits blancs, de cire d’abeille, de petits fruits secs, de minéralité et à de discrètes pointes de zestes de yuzu. La bouche est fruitée, gourmande, onctueuse, équilibrée, ronde, très finement serrée et offre du gras, de la tension, un petit charnu, de la densité, une bonne fraicheur ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon confit/écrasé, de citron confit, de mandarine confite et de petites touches d’orange confite / marmelade associées à de petites pointes de poire au sirop, de pomme, d’épices, de cardamone, de thé ainsi qu’à une très discrète pointe de minéralité et de zestes de citron vert / yuzu. Bonne persistance.