Beppe Marino Quattrofilari 2019 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne.  Le nez est aromatique et offre de la justesse, de la jutosité, de la précision et une belle fraîcheur de la matière fruitée, avec une délicate touche de fruits rôtis et une pointe mentholée, qui apparaît après l’aération.  Il exprime les notes de griotte, de cerise rouge, de cerise rouge rôtie, de framboise écrasée, de mûre, de prune noire et de cassis, associées à des touches d’épices douces (vanille fraîche, voire vanille grillée, réglisse, cumin, noix de muscade) et de torréfaction (noisette toastée, café, chocolat noir). On retrouve aussi un fin côté floral (rose sauvage, rose séchée en fond, une pointe sucrée de pivoine et d’iris) et herbacé (menthe poivrée, romarin, thym). On sent aussi une délicate minéralité en fond. La bouche offre une attaque vive, fruitée, juteuse et acidulée, avec une bonne amertume de cerise d’oiseaux. Elle exprime les notes de cassis, de griotte, de cerise bigarreau, de cranberries (en fond), de cerise rouge rôtie, de mûre, de figue noire et de prune noire, associées à des touches de torréfaction (café, cacao amer, amande toastée), d’épices douces (réglisse, vanille toastée en fond, cumin, muscade), ainsi que de rose séchée et d’iris. Une délicate pointe de menthe poivrée et une bonne amertume de cerise d’oiseaux et de café (voire de pamplemousse et de bergamote) sur la persistance. Belle acidité et bonne longueur, qui offrent de la densité et de la concentration, associées avec la fraicheur et l’acidulée ainsi qu’une belle structure tannique.