Beni-nanko (Nakano BC)

(20%) Belle couleur orange brillante et limpide. On ressent déjà l’umeshu dans le verre avant même de mettre le nez dedans. Le nez est frais et fruité avec une jolie définition du fruit avec de l’abricot mais aussi de la cerise confite. On a de très belles notes fines de thé earl grey. A l’aération c’est aussi très fin et très frais avec des touches d’abricot, de prune et d’orange sanguine. La bouche est fraiche et fruité. Il y a une belle sucrosité et une puissance avec l’alcool dès l’attaque. On a des épices avec du poivre et une finale très intéressante sur l’orange et l’abricot en purée. Il y a une belle équilibre en bouche malgré l’alcool qui est très fort. On a un peu de texture en bouche aussi avec une astringence et surtout la fin de bouche très douce avec un beau sucre. Belle finale très longue.