Bel Colle – Barbaresco DOCG 2018 Pajorè, Treiso

Le nez est fruité, aromatique et offre une petite puissance ainsi qu’une bonne concentration. On y retrouve des notes de framboise, de cerise sauvage et plus légèrement de petites prunes rouges sauvages associées à des touches de violette, à de fines pointes de cassis assez mûrs ainsi qu’à de fines pointes de fève tonka, de camphre et de sens de la place (biotop local). La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de l’énergie, un petit côté fleuri ainsi qu’un joli fruit assez mûr et frais. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement de prune Quetsche associées à des touches de violette, de rose ainsi qu’à de fines pointes de muscade, de bosquet local et à une discrète pointe de cardamone. Les tannins sont relativement polis. Bonne longueur. Présence d’une subtile pointe d’essence de tabac en fond.