Bava – Piano Alto 2017 – Nizza DOCG

Le nez est fruité, finement serré et offre un petit côté contenu ainsi qu’un fin côté poivré. On y retrouve des notes de prune violette pulpeuse, de cassis éclatant et plus légèrement de graphite associées à de fines pointes de violette ainsi qu’à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, finement serrée et offre de la jutosité, de l’acidulé, une bonne définition, un petit côté mélodieux, de la gourmandise ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte, de cassis pulpeux et plus légèrement de prune violette associées à des touches de framboise fraiche, de minéralité racée, à des pointes de graphite, de tabac blond, de muscade, de sens de la place (biotop local) ainsi qu’à de délicates pointes de rose fanée (en fond) et de chocolat. Les tannins sont souples. Bonne longueur.