Baron Edmond de Rothschild, Rimapere Single Vineyard, Sauivignon Blanc 2022 – Marlborough

Le vin a une couleur citron pâle, avec des reflets verts. Le nez exprime des arômes d’agrumes et de fruits exotiques intenses et frais, associés à des notes florales parfumées. On retrouve les arômes de pamplemousse, de jus de citron jaune, de zeste de citron jaune, d’orange sanguine, de fruit de la passion, d’ananas frais, des fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille, aubépine, fleur d’amandier), ainsi qu’une touche végétale et herbacée rafraîchissante (concombre, herbe coupée) et une pointe d’amande fraîche en fond. La bouche est ciselée, vive et savoureuse. Elle exprime les saveurs acidulées d’agrumes (pamplemousse, zeste de citron, zeste d’orange, orange sanguine, jus de citron jaune), de fruit de la passion, d’ananas frais croquant, une touche d’écorces de citron confites et de pêche blanche, un bouquet floral parfumé (acacia, fleur d’amandier, aubépine), ainsi qu’une touche d’herbe fraîche et d’amande fraîche en fond. La texture en bouche est ronde et gourmande. La finale est persistante, citronnée, avec une bonne amertume et une acidité salivante. Un vin gourmand, avec de l’énergie et un bon équilibre entre la concentration et l’acidité.