Balthus 2022 – Bordeaux

Le vin a une couleur rubis profonde avec des reflets violacés. Le nez offre de la précision, de la tension et de la complexité, ainsi qu’un côté texturé et velouté. La matière fruitée au nez est concentrée et gourmande, juteuse et fraîche, avec un délicat côté rôti : on retrouve les arômes de griotte fraîche, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, de framboise écrasée, de prune noire fraîche et une très délicate touche de pruneaux au chocolat en fond.  Il exprime aussi un côté toasté chaleureux (bois toasté, noisette toastée, aiguilles de pin grillées), d’épices (réglisse, badiane, vanille grillée), de chocolat noir et de cacao, associées à une touche florale de pivoine. La bouche est soyeuse, riche, mais aérienne. Elle exprime les saveurs de griotte au chocolat, de fraise de bois, de coulis de framboise, de framboise fraîche, de prune noire, de cassis et de griotte fraîche, associées des notes de chocolat amer, d’épices, de réglisse, cumin moulue, une pointe de fève tonka et vanille grillée), d’amande toastée avec une bonne amertume et une délicate pointe herbacée (menthe séchée, tabac, thé noir séchée). Les tanins sont solides, jeunes, assez fins et intégrés. Belle acidité et persistance sur un côté chocolaté.