Ballechin – SFTC – Aged 11 Years – Bordeaux Cask Matured – Highland, Single Malt – Scotch Whisky

(Distilled on 7th December 2005. Bottled on 2^nd March 2017. Cask No 384) Le nez est équilibré, puissant et joliment aromatique. On y retrouve des notes de tabac, de terre/tourbe et de poivre gris associées à une subtile pointe de mûre, de cassis, d’orge ainsi qu’à une discrète touche de minéralité saline. La bouche est fruitée, équilibrée, précise, droite, vive et offre une jolie définition, de la jutosité, de la suavité, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce Whisky exprime des notes de mûre, de cassis et de fines notes de baies rouges associées à une touche d’orange confite, d’épices, de bois de cèdre, d’orge, de miel ainsi qu’à une imperceptible pointe de cardamone, de tourbe et à une subtile pointe de chocolat noir. Pointe de clou de girofle sur la fin de bouche. Bonne longueur et très belle persistance.