Balblair – Vintage 2005 – Highland, Single Malt – Scotch Whisky

Le nez est fruité et offre une fine sucrosité ainsi que de l’élégance. On y retrouve une fine touche de raisin blanc séché, de pomme verte et de fines touches de citron confit, de poire confite associées à une fine pointe d’ananas au sirop ainsi qu’à une subtile touche de pâtisseries (en fond), de chêne, de chocolat, de miel et à une très discrète pointe de salinité. La bouche est fruité et offre du gras, de l’onctuosité, une jolie gourmandise, une fine délicatesse, de l’harmonie ainsi que de la précision. En bouche ce Scotch Whisky exprime des notes de poire confite, de raisin sec, d’agrumes et d’ananas au sirop associées à de fines touches de pâtisseries, de pêche blanche au sirop ainsi qu’à une discrète touche de boisé grillé, de caramel, de vanille et à une très discrète touche de cacao. Pointe d’épices sur la fin de bouche.