Azienda Agricola Negretti, Rive 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il exprime les arômes de fruits frais (cerise rouge, fraise, framboise écrasée, prune sauvage, cassis écrasé) avec une pointe de fruits rôtis et confits (cerise rouge rôtie, cassis confit), un fin côté épicé (réglisse, clou de girofle), herbacé (herbes aromatiques rôties) et minéral (calcaire), ainsi qu’avec une touche florale (rose fraîche, bleuet séché en fond). La bouche est juteuse et fraîche, avec des tannins soyeux, fins, mais secs. Les saveurs sont fruitées, acidulées et fraîches: on retrouve les notes de cerise rouge acidulée, de framboise écrasée, de prune sauvage, de cranberries et de cassis, associées à des notes de réglisse, de noix de muscade, de clou de girofle, de rose séchée et à un côté minéral calcaire. La finale est persistante et exprime des légères notes rôties (cerise rouge rôtie, herbes aromatiques rôties), une acidité salivante et la jutosité des fruits frais.