Azienda Agricola Negretti, Monvigliero 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il est réservé et nécessite une aération. Il exprime ensuite les notes de cerise bigarreau fraîche, de groseille rouge, de cranberries, de framboise, une touche de cassis séchée, associées à des notes d’épices (poivre blanc, de réglisse, de clou de girofle), d’herbes aromatiques (menthe séchée, romarin séché), de pétales de rose et à une légère pointe de tabac frais. La bouche est plus expressive et offre un certain volume dans ses saveurs de fraise de bois, de griotte, de cassis séchée et de framboise écrasée. On retrouve aussi le côté épicé (réglisse, clou de girofle, noix de muscade), une touche d’herbes aromatiques rôties (bouquet garni rôti), de menthe écrasée, de rose séchée et une délicate pointe de torréfaction (noisette toastée, cacao). La finale exprime aussi un côté poudré de cacao, les tannins serrés, légèrement asséchants, équilibrés par une acidité salivante. Bonne persistance et sapidité.