AXR – Cabernet Sauvignon 2017, Sleeping Lady Vineyard – Napa Valley

Le nez est fruité, frais et offre une fine concentration et de l’intensité. On y retrouve des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de fraise écrasée associées à de petites touches de violette, de bâton de réglisse ainsi qu’à de fines pointes de poivre de Sichuan, de poivre gris et de chocolat noir. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une bonne structure ainsi que du « sens de la place ». En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de cassis et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de framboise charnue ainsi qu’à de fines pointes de bâton de réglisse, de groseille écrasée et de chocolat. Les tannins sont bien menés.