Augier – VSOP – L’Océanique – Cognac – Cru Bois Ordinaires de l’Ile d’Oléron

Le nez est fin, frais, incisif et minéral. On y retrouve des notes de silex, de zestes de citron vert, de citron et de fines notes de fleurs associées à une discrète pointe de salinité/d’iode, de pomme croquante, de rancio ainsi qu’à une fine pointe de chêne et de praline. La bouche est fruitée, ronde, équilibrée, racée, aérienne et offre du gras, de la gourmandise ainsi qu’un petit côté incisif. L’attaque est franche. En bouche ce Cognac exprime des notes de citron confit, de pomme confite et de fines notes de fleurs blanches, de mirabelle associées à une discrète pointe d’écorce d’orange confite, de minéralité ainsi qu’à de discrètes touches d’épices. Bonne longueur et persistance sur des notes d’épices, de fruits /agrumes, de caramel et une pointe de poivre gris. De la gourmandise en fin de bouche.