Assolati 2019 – Montecucco Sangiovese DOCG

Joli nez mûr, fruité et qui offer de l’élégance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de petites baies rouges sauvages rôties-juteux (en élégance), de poivre de Cubèbe et plus légèrement de cassis écrasé associées à des touches de violette, de petits fruits bleus pulpeux ainsi qu’à une discrète pointe d’olive noire. La bouche est joliment menée, fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de l’énergie, une certaine petite tension, de la justesse ainsi qu’un joli éclat du fruit. Jolie fraicheur et minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de myrtille pulpeuse, de petites baies rouges brillantes et plus légèrement de petits fruits rouges rôtis-élégants associées à des touches de cerise bigarreau acidulée/juteuse ainsi qu’à des pointes de bâton de réglisse, de tabac, de toasté, à une fine pointe de romarin, de chocolaté et à une très discrète pointe presque tapenade. Bonne longueur.