Asara Private Cellar – The White Cab. 2017 – Stellenbosch, South Africa

(« Cabernet Sauvignon, Blanc de Noir ») Le nez est aromatique, fruité et offre une fine concentration. On y retrouve des notes de pomme et de pêche blanche écrasée associées à de subtiles pointes d’agrumes, de fruits frais ainsi qu’à une subtile pointe de fruits exotiques. La bouche est fruitée, équilibrée, juteuse et offre du dynamisme, une bonne définition, une trame fraiche ainsi que de la minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr et de pomme mûre associées à des touches de pêche mûre, de fruits exotiques ainsi qu’à une subtile/discrète pointe de zestes de citron vert. Bonne longueur.